チョコレートのソムリエになる：まったり～な生活：SSブログ

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チョコレートのソムリエになる　[スウィーツな生活] [編集]

チョコレートのソムリエになる

作者: 小椋三嘉
出版社/メーカー: 集英社
発売日: 2007/01
メディア: 単行本

今日は、本のご紹介です。

タイトルに引かれて購入しました。上の画像にはついていないけれど、書店ではシルバーの帯がついていました。キラッキラのやつ。

８冊位重ねてあったのですが、上の方は手垢がついていたので、下の方から吟味してレジへ持って行きました。

著者の小椋さんは、チョコレート＆食文化研究家、エッセイストの名を持つお方のようです。パリで勉強して来られたらしい。

更に、小椋さんが仰るには、チョコレートの最大の特徴は、力強い香り、口溶け感、そして食べた後も、感覚の中で残り香の様に続く、あの深い味わいにあると…。

体の芯まで冷える様な寒さの中でも、上質なカカオ豆をたっぷり使ったチョコレートは、口に含めばゆっくりと舌の上でとろけ始める。

それは、原料となるカカオ豆に含まれるカカオバターの融点が、偶然にも人間の体温と同じくらいだからだそうです。

また、「チョコレートの扉を開けてしまったら、あとはもう進むのみです」とも仰っている。

頷ける

そして～、本を手に取り、１ページ目を開くと、

出た！

”朝から晩までチョコレートを食べているのに、ショコラティエに肥満体型の人がいないのにきづいていましたか。チョコレートを食べると空腹感がなくなり、そのうえ脂肪を減らす作用があるのです。”

との言葉。

マジで？　でも確か、楠田枝里子さんも仰っていたな～、カカオ７０％以上のチョコは痩せると。本も出していましたよね。アマゾンで検索してみたら出ました↓。

チョコレート・ダイエット

作者: 楠田枝里子
出版社/メーカー: 幻冬舎
発売日: 2004/11
メディア: 単行本

この本（↑の楠田さんの本ではなく、小椋さんの本ね

）がどの様な本かと云うと、如何にしてチョコレートを楽しむかと云う事。

効能や飲み方、食べ方（味わい方）は勿論の事、チョコレートdeダイエットなんて記事も載っています。

ケーキ、ムース、ホットチョコや、ボンボンチョコなどの作り方も載っていますよ～。

ちょっとした歴史なんかも載っています。

例えば、飲み物としてのチョコレートの歴史は、かなり古いそうです。現在ある板チョコが誕生したのは、ようやく１９世紀に入ってからの事とある。それまでは、飲むチョコレートが中心だったんだって。

で、古いと云うのは、本当に古く、古代マヤやアステカよりも更に前の、オルメカ文明が栄えた時代にまで遡る。

カカオ豆は、古代中南米で共通の貨幣としても広く流通していたそう。石や貝だけではなかったんですね～♪

あんな事や、こんな事を知れば、あなたもチョコレートが好きになる……に違いあるまい。

関係がないけれど、って、今日は大有りじゃん！！今日のチョコ菓子はミニストップで売っている「チョコクリームパイ」です。値段がお安い事もあって、味も淡白です。だからこそ、幾つでもいけてしまう代物です。

2007-02-19 20:35 nice!(3) コメント(6) トラックバック(0)
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nice! 3

ご訪問ありがとうございます♪
＞原料となるカカオ豆に含まれるカカオバターの融点が、偶然にも人間の体温と同じくらいだからだそうです。
↑なんだか、エッチと思うのは私だけ？

私はリンツのミルクっぽいのが好きです♪♪
by しょう (2007-02-19 23:51)

こんにちは～！
私も何を隠そう、以前chokoholicと呼ばれた女です。
さすがにあの頃よりは食べる量は減りましたが、まだまだチョコレートは私の必須食材。これがないとさびしい毎日になります。
最近はチョコレートが身体にいいっていうこともわかってきてうれしいです。
また遊びに来ますね。これからもどうぞよろしく～
by Peppermintpatty (2007-02-20 18:17)

しょうさん、こちらこそ有難うございます♪
ミルクっぽいのも美味しいですよね。
by うさ♪ (2007-02-20 20:06)

Peppermintpattyさん、ようこそ♪
PPさんも（勝手に省略してすみません）中毒になりましたか！！
チョコ自体も美味しいけれど、チョコレートケーキに、チョコレートクッキーに、チョコレートマフィンに、チョコレートアイスに…。
もう、切りがござーませんね～♪
こちらこそ、これからも宜敷くお願いします。
by うさ♪ (2007-02-20 20:12)