チョコレートのソムリエになる

チョコレートのソムリエになる

• 作者: 小椋 三嘉
• 出版社/メーカー: 集英社
• 発売日: 2007/01
• メディア: 単行本

---

 

今日は、本のご紹介です。

タイトルに引かれて購入しました。上の画像にはついていないけれど、書店ではシルバーの帯がついていました。キラッキラのやつ。

 

８冊位重ねてあったのですが、上の方は手垢がついていたので、下の方から吟味してレジへ持って行きました。

 

著者の小椋さんは、チョコレート＆食文化研究家、エッセイストの名を持つお方のようです。パリで勉強して来られたらしい。

 

更に、小椋さんが仰るには、チョコレートの最大の特徴は、力強い香り、口溶け感、そして食べた後も、感覚の中で残り香の様に続く、あの深い味わいにあると…。

 

体の芯まで冷える様な寒さの中でも、上質なカカオ豆をたっぷり使ったチョコレートは、口に含めばゆっくりと舌の上でとろけ始める。

 

それは、原料となるカカオ豆に含まれるカカオバターの融点が、偶然にも人間の体温と同じくらいだからだそうです。

 

また、「チョコレートの扉を開けてしまったら、あとはもう進むのみです」とも仰っている。

 

頷ける

 

---

 

そして～、本を手に取り、１ページ目を開くと、

出た！

 

”朝から晩までチョコレートを食べているのに、ショコラティエに肥満体型の人がいないのにきづいていましたか。チョコレートを食べると空腹感がなくなり、そのうえ脂肪を減らす作用があるのです。”

 

との言葉。

 

マジで？　でも確か、楠田枝里子さんも仰っていたな～、カカオ７０％以上のチョコは痩せると。本も出していましたよね。アマゾンで検索してみたら出ました↓。

 

チョコレート・ダイエット

• 作者: 楠田 枝里子
• 出版社/メーカー: 幻冬舎
• 発売日: 2004/11
• メディア: 単行本

 

---

 

この本（↑の楠田さんの本ではなく、小椋さんの本ね）がどの様な本かと云うと、如何にしてチョコレートを楽しむかと云う事。

効能や飲み方、食べ方（味わい方）は勿論の事、チョコレートdeダイエットなんて記事も載っています。

 

ケーキ、ムース、ホットチョコや、ボンボンチョコなどの作り方も載っていますよ～。

 

ちょっとした歴史なんかも載っています。

例えば、飲み物としてのチョコレートの歴史は、かなり古いそうです。現在ある板チョコが誕生したのは、ようやく１９世紀に入ってからの事とある。それまでは、飲むチョコレートが中心だったんだって。

 

で、古いと云うのは、本当に古く、古代マヤやアステカよりも更に前の、オルメカ文明が栄えた時代にまで遡る。

 

カカオ豆は、古代中南米で共通の貨幣としても広く流通していたそう。石や貝だけではなかったんですね～♪

 

あんな事や、こんな事を知れば、あなたもチョコレートが好きになる……に違いあるまい。

 

---

 

 関係がないけれど、って、今日は大有りじゃん！！今日のチョコ菓子はミニストップで売っている「チョコクリームパイ」です。値段がお安い事もあって、味も淡白です。だからこそ、幾つでもいけてしまう代物です。